巧克力餅乾

這個巧克力餅乾的食譜是從精靈的上海餐桌來的
想說姊沒有大烤箱
用平底鍋應該是個不錯的方法

我自己是還沒做過啦!!不過應該不難哦~

精靈的Blog裡面還有很多有趣的食譜

尤其是豆漿的製作方法和豆渣廢物利用的好點子都很值得參考哦~~

材料：
奶油（融化至室溫）50g
白糖

3湯匙
雞蛋（小）一個
可可粉 2湯匙
中筋麵粉 1/3杯
泡打粉

1/4茶匙
燕麥片、乾果若干

作法：
1. 先混合奶油和白糖，再加入雞蛋打勻。
2. 加入可可粉、麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
3. 隨自己喜好加入葡萄乾、乾果、燕麥片等攪勻。
4. 用湯匙把麵糊舀到平底鍋中，每一杓麵糊之間要留一些空隙，跟放在烤盤上一樣。
5. 開小火，蓋上鍋蓋烘烤五分鐘左右就可以了

I Love Cooking~

除了公司的事情越來越多外,現在又開始自己學做烘焙,做自製保養品,做菜,每天都把自己搞得好忙,不過是自己的興趣嘛..做起來自然不學得累囉!
不知道為什麼,很喜歡煮飯給人家吃,有人要到我家吃飯我都很開心,巴不得天天有人來吃飯,即使上班回到家已經很累了,還是可以精力充沛的鑽進廚房搞吃的, 尤其是前陣子買了營養點心的食譜後,每逢周末就變出不同的甜點給大家祭五臟廟,製做甜點的過程真的很有趣,覺得自己像是一個正精心熬製神奇妙藥的巫婆呢 ~~

因為喜歡吃,所以喜歡做,這是真的呢...所以每次只要吃到好吃的東西,就會想說:"嗯...這不知道是怎麼做出來的",當然啦!!我現在的廚藝還只停留於雕蟲小技的階段,希望10年後(會不會太久?)能夠廚藝有成!!呵呵~~~~~

柳橙水果凍

用新鮮果汁做的水果凍

冰冰涼涼QQ滑滑

是超適合夏天的健康小點心~~
材料:

柳橙汁 500cc

細砂糖 30g

蒟蒻果凍粉 40g

新鮮水果丁 適量



作法:

1. 將柳橙汁倒入湯鍋內,加熱至將沸騰前熄火

2. 趁熱加入細砂糖和蒟蒻果凍粉,用打蛋器快速攪拌至完全溶解

3. 略降溫後加入水果丁混合,再倒入果凍杯內

4. 放入冰箱冷藏至冰涼成型即可食用



小小心得:

1. 柳橙汁可換成任何其他果汁

2. 細砂糖和蒟蒻果凍粉的份量可比食譜稍少一點(直接依照原食譜做出來的成品有點過Q)

3. 水果丁可要可不要

4. 果凍液凝結得很快,所以要迅速倒入果凍杯內,若不小心已凝結時,可以用隔水加熱的方法使其再度融解



食譜出處: 小朋友最愛吃的營養點心

玉米煎餅

這道點心超簡單,材料也很容易準備

是一道絕對不會失敗的點心

萬一...如果...真的不小心失敗的話...........請自行去撞牆吧~~~
材料:

罐頭玉米醬 200g (約半罐)

蛋 1個

鮮奶 100cc

中筋麵粉 100g

細砂糖 20g



作法:

1. 將玉米醬倒入鋼盆中,依序加入蛋,鮮奶打勻

2. 拌入過篩後的麵粉和細砂糖調勻成麵糊

3. 平底鍋燒熱,轉小火,抹少許油,舀取適量麵糊倒入,煎至表面凝固後,翻面再煎約1分鐘即可



小小心得:

1. 因玉米醬本身有甜味,糖的份量可以比食譜再少一點

2. 一定要等到表面凝固才可翻面,否則會變形

3. 大約可做出5~6片,2~3人吃剛剛好



食譜出處: 小朋友最愛吃的營養點心

嗯嗯記

今天是一個值得紀念的日子
阿萬終於成功的在家裡的馬桶上嗯嗯了

他已經連著兩天早上起床尿布都是乾的
起床後沒多久就會跟我說要"嗯嗯"
然後就會乖乖的在馬桶上尿尿

今天尿完沒多久他又跑來說要"嗯嗯"
想記洪姐說他昨天沒大號
趕緊將他抱到廁所
又怕他沒耐心
給了他一本汽車書
他一面看一面出現了"大便臉"
很順利的結束了他在家裡的第一次大嗯嗯

總覺得他最近長大好多
越來越能夠溝通
講話也不再只有兩個字
每天和他在一起的時間是越來越有趣了

烘焙新手

之前從網路上買了一本"小朋友愛吃的營養點心",想說阿萬那麼愛吃布丁,乾脆自己動手做,於是上個星期跑了一趟烘培材料行,買了一大堆必要的器具和食材,荷包大失血

隔天一早就迫不及待的取出食譜依樣畫葫籚的大展身手了起來,發現烤布丁實在是蠻簡單的,需要用到的材料也不多,也許是蛋液加的比較多的關係,布丁的口感比較紥實,大致來說還不錯,下次蛋要加少一點,看能不能做出滑滑嫩嫩的口感...

 

倒是那焦糖液,怎麼做怎麼失敗,食譜上原本寫著"60cc的砂糖,10cc的水",自己看了看覺得該不會是印錯吧?10cc的水?很少呢...於是自做聰明加了100cc的水進去,結果煮老半天糖水還是糖水,哪來的焦糖?

 

不死心,第二次試做,乖乖的只放了10cc的水,咦?真的慢慢的只現焦色,心想這下成功了吧!於是將煮好的焦糖液放在玻璃碗裡冷卻,沒想到一冷卻之後........變成了一塊"粉硬粉硬"的焦糖....唉~~~

 

第三次試做,進步了一些些,成品是黏稠的"麥芽糖"....

 

決定過幾天再來試,一定要成功的做出焦糖布丁才行!!!

萬芳醫院一遊

姊和千千上週從上海回來,星期五那天我特地請了一天假,陪她們去銀行,再去看牙醫,那天適逢珊瑚颱風來襲,台北雖然沒受很大的影響,但風勢比起平常仍是大了不少,傘都有點撐不住

中午媽請我們吃義大利麵,原本打算吃完飯要到媽公司坐一下再帶千去醫院,沒想到.....媽竟然把鑰匙搞丟了,歐巴桑丟三落四,真是糟糕,幸好她的老板人在台灣,只是不曉得臉上有沒有多出幾條黑線

 

第一次到萬芳醫院,醫院裡乾淨明亮,燈光柔和,又不會很吵嘈,感覺不大像醫院,千的牙醫是個紅頭髮不像醫生的女人,千表現得很勇敢,既沒哭也沒吵,很順利的看完牙齒,我家阿萬也實在需要給牙醫檢查一下,實在無法想像到時他會是什麼樣子..(變暴龍?變小貓?)

 

醫院樓下剛好有臨時書舖,在那裡待了好一會兒,姊姊買了幾本食譜,我也給阿萬買了幾本小書和拼圖,又在旁邊的首飾攤不由自主的敗了一套首飾,到醫院也能敗家,看來是沒救了.....