烘焙新手

之前從網路上買了一本"小朋友愛吃的營養點心",想說阿萬那麼愛吃布丁,乾脆自己動手做,於是上個星期跑了一趟烘培材料行,買了一大堆必要的器具和食材,荷包大失血

隔天一早就迫不及待的取出食譜依樣畫葫籚的大展身手了起來,發現烤布丁實在是蠻簡單的,需要用到的材料也不多,也許是蛋液加的比較多的關係,布丁的口感比較紥實,大致來說還不錯,下次蛋要加少一點,看能不能做出滑滑嫩嫩的口感...

 

倒是那焦糖液,怎麼做怎麼失敗,食譜上原本寫著"60cc的砂糖,10cc的水",自己看了看覺得該不會是印錯吧?10cc的水?很少呢...於是自做聰明加了100cc的水進去,結果煮老半天糖水還是糖水,哪來的焦糖?

 

不死心,第二次試做,乖乖的只放了10cc的水,咦?真的慢慢的只現焦色,心想這下成功了吧!於是將煮好的焦糖液放在玻璃碗裡冷卻,沒想到一冷卻之後........變成了一塊"粉硬粉硬"的焦糖....唉~~~

 

第三次試做,進步了一些些,成品是黏稠的"麥芽糖"....

 

決定過幾天再來試,一定要成功的做出焦糖布丁才行!!!